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Anillas de calamar en salsa de almendras

Por mafibel
   (3) / 6 Votos
Categoría Pescados y Mariscos
Esta receta es Apta Montignac
Fácil
Anillas de calamar en salsa de almendras

Ingredientes

  • 1 Kg de anillas de calamar
  • 1 Hoja de laurel
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Unos granos de pimienta negra
  • Un puñado de almendras
  • 1 tomate
  • Tomate frito
  • Vino blanco

Cómo hacer anillas de calamar en salsa de almendras paso a paso

  1. Se ponen las anillas de calamar en una olla con una hoja de laurel y este aliño: machacamos en el mortero dos o tres ajos, perejil, sal y unos granos de pimienta negra. Removemos hasta que se cuezan.
  2. Por otro lado, se fríen en una sartén las almendras, que se sacan y se ponen en el vaso de la batidora, el tomate (también lo pasamos al vaso). Agregamos vino blanco y trituramos. Esta salsa se la agregamos a los calamares.
  3. Añadimos tomate frito y dejamos hacer unos 10 minutos.
Fuente: Mundorecetas (Pinchita)
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