Cómo hacer anillas de calamar en salsa de almendras paso a paso
Se ponen las anillas de calamar en una olla con una hoja de laurel y este aliño: machacamos en el mortero dos o tres ajos, perejil, sal y unos granos de pimienta negra. Removemos hasta que se cuezan.
Por otro lado, se fríen en una sartén las almendras, que se sacan y se ponen en el vaso de la batidora, el tomate (también lo pasamos al vaso). Agregamos vino blanco y trituramos. Esta salsa se la agregamos a los calamares.
Añadimos tomate frito y dejamos hacer unos 10 minutos.