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Dorada con sofrito de almejas y manzanas

Por
MujerdeElite
   (4) / 5 Votos
Esta receta es Baja en Calorías Apta Montignac
Fácil
Dorada con sofrito de almejas y manzanas

Ingredientes

  • 8 lomos de dorada
  • 200 gramos de almejas
  • 2 manzanas grandes
  • 1 cebolla
  • 2 dl de sidra
  • Aceite de oliva
  • Pimienta y sal

Cómo hacer dorada con sofrito de almejas y manzanas paso a paso

  1. Colocar las almejas en un cuenco cubiertas con agua fría y un puñado de sal durante 2 horas.
  2. Picar la cebolla.
  3. Pelar y cortar en láminas las manzanas.
  4. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar la cebolla.
  5. Seguidamente incorporar las manzanas, salpimentar y rehogar. Regar con la sidra, añadir las almejas y tapar.
  6. Dejar cocer unos minutos a fuego vivo. Después se retira del fuego y se reserva al calor.
  7. Finalmente salpimentar los lomos de dorada y hacer a la plancha en una sartén con aceite de oliva.
  8. Servir los lomos con el sofrito de almejas y manzanas.

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