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Dorada con sofrito de almejas y manzanas
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Categoría
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Pescados y Mariscos
,
Dietéticas
Esta receta es
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Baja en Calorías
›
Apta Montignac
Fácil
Ingredientes
8 lomos de dorada
200 gramos de almejas
2 manzanas grandes
1 cebolla
2 dl de sidra
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Cómo hacer dorada con sofrito de almejas y manzanas paso a paso
Colocar las almejas en un cuenco cubiertas con agua fría y un puñado de sal durante 2 horas.
Picar la cebolla.
Pelar y cortar en láminas las manzanas.
Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar la cebolla.
Seguidamente incorporar las manzanas, salpimentar y rehogar. Regar con la sidra, añadir las almejas y tapar.
Dejar cocer unos minutos a fuego vivo. Después se retira del fuego y se reserva al calor.
Finalmente salpimentar los lomos de dorada y hacer a la plancha en una sartén con aceite de oliva.
Servir los lomos con el sofrito de almejas y manzanas.
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