Doradas al horno

Ingredientes

• Doradas
• Cebolla
• Tomate
• Limón
• Laurel
• Sal
• Vinagre de Módena (o de uva normal)
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer doradas al horno paso a paso

1. El pescado debe estar abierto, sin cabeza y sin espina.
2. En una fuente para horno, echar un chorrito de aceite. Cortar la cebolla en rodajas muy finas y poner en la fuente.
3. Encima colocar las doradas, con la piel hacia abajo. Cortar el tomate y el limón en rodajitas finitas y poner sobre el pescado, primero el tomate y encima el limón.
4. Poner en cada dorada una hoja de laurel y un poco de sal (o una pastilla de pescado desmenuzada).
5. Echar unas gotitas de vinagre de Módena encima de cada dorada y un chorro de aceite de oliva.
6. Al horno, precalentado a 180º, unos 15 minutos.

Observaciones

Esta receta se puede hacer también con lubinas.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Apta para la dieta Montignac si optamos por la sal en vez de por la pastilla de pescado.