Truchas a la naranja

Ingredientes

• 4 truchas
• 3 naranjas
• 1 o 2 dientes de ajo
• 100 gramos de almendras
• Aceite de oliva
• Pimienta y sal

Cómo hacer truchas a la naranja paso a paso

1. Limpiar y salpimentar las truchas.
2. Echar un poco de aceite en la bandeja del horno y colocar las truchas.
3. Cortar una de las naranjas en rodajas. Rellenar cada trucha con 1 o 2 rodajas. Colocar el resto de las naranjas por la bandeja.
4. Exprimir las otras dos naranjas y echar tanto el zumo como la pulpa por encima. Añadir un poco de aceite sobre las truchas.
5. Rallar los ajos y picar las almendras sobre las truchas.
6. Cocinar en el horno 20 minutos a 170ºC.
7. Servir rociando las truchas con la salsa que han soltado en la bandeja.

Observaciones

Para 4 personas

Si se pican las almendras muy finas tienden a "desaparecer" así que se pueden echar trozos más grandes o aumentar la cantidad de almendras hasta cubrir por completo las truchas.