Marmitako

Ingredientes

• ½ kilo de atún fresco
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tomates
• 125 gramos de guisantes
• 1 kilo de patatas
• 1 hoja de laurel
• Pimiento, perejil, sal y pimienta

Cómo hacer marmitako paso a paso

1. En una cazuela de barro se pone al fuego el aceite y la cebolla, se dora un poco y se añade el atún cortado en trozos, se rehoga bien, se añaden los ajos y el perejil bien machacados y el tomate partido en pedazos y sin piel.
2. Se revuelve muy bien y se agregan los guisantes, las patatas cortadas en trozos regulares y el pimiento, se añade también una hoja de laurel, se sazona con sal y pimienta y se cubre de agua dejándose cocer muy lentamente durante 1 hora.
3. Se sirve en la misma cazuela, agregando como acompañamiento si se desea unas rebanadas de pan tostado al horno.

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