Besugo al minuto

Ingredientes

• 2 besugos de 750 gramos aproximadamente
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre
• 2 ramas de perejil
• 1 huevo duro
• Sal

Cómo hacer besugo al minuto paso a paso

1. Se limpian de escamas los besugos y se hacen dos incisiones en el lomo.
2. En una fuente o besuguera se colocan y se rocían con el aceite y el vinagre, añadiéndoles la sal necesaria.
3. Se introducen en el horno que esté fuerte y se deja de 15 a 20 minutos, rociándoles de cuando en cuando con su grasa para que no se resequen.
4. Ya dorados, se sacan, se colocan en una fuente y se espolvorean con el huevo duro picado, adornando la fuente don 2 ramas de perejil, una en cada extremo.

Observaciones

6 personas
Apta para dietas bajas en carbohidratos.