Bacalao con gratinado de manzanas

Ingredientes

600 gramos de bacalao desalado
1 bote de nata para cocinar
100 gramos de queso gruyere rallado
50 gramos de mantequilla
2 manzanas
1 cebolla

Cómo hacer bacalao con gratinado de manzanas paso a paso

Se pone el bacalao en un cazo al fuego, cubierto de agua fría. Cuando comience a hervir, retirarlo del fuego y dejarlo tapado unos 20 minutos. Colar y reservarlo en una fuente de horno.

Rehogar la cebolla y las manzanas picada en la mantequilla durante 5 minutos. Antes de que se doren, añadir el queso rallado, mezclarlo bien e incorporar la nata.
Cocerlo unos minutos más y verterlo sobre el bacalao, espolvorear con perejil picado y gratinar unos minutos a horno fuerte.

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