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Croquetas de bacalao

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MujerdeElite
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Fácil
Croquetas de bacalao

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 350 gramos de bacalao desalado desmenuzado
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 750 ml de leche
  • 40 gramos de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina de maíz (maizena)
  • 1 huevo batido
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva

Cómo hacer croquetas de bacalao paso a paso

  1. Picar la cebolla y el ajo en la batidora y añadir también el bacalao desmenuzado.
  2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y fundir la mantequilla, añadir la mezcla de bacalao, después la maizena y mezclar, verter después la leche y remover despacio y suave hasta que la masa espese.
  3. Colocar la mezcla en una fuente engrasada con aceite y dejar enfriar primero a temperatura ambiente y después a la nevera durante varias horas.
  4. Una vez está la masa de croquetas bien fría se toman con las manos porciones de masa y se forman croquetas del tamaño deseado, pasarlas primero por huevo batido y después por pan rallado.
  5. Freír en aceite de oliva bien caliente y depositarlas después sobre papel de cocina absorbente para que escurran el exceso de aceite. Servir calientes.

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