Besugo a la española

Ingredientes

2 besugos de 1 kilo aprox cada uno
2 limones
4 cucharadas de aceite de oliva
1 decilitro de vino blanco
Pan rallado, perejil y ajo picado

Cómo hacer besugo a la española paso a paso

Se limpian los besugos y se les hacen unas incisiones en el lomo, donde se introducen unas rodajas de limón y un poco de sal.
Se embadurnan con 2 cucharadas de aceite y se empanan con pan rallado mezclado con perejil y ajo picado.

Se colocan en una fuente (besuguera), se rocían con 2 cucharadas de aceite y el vino blanco y se mete al horno unos 15 minutos hasta que el pan esté bien dorado. (el horno debe estar muy caliente al introducir los besugos)

Servir en una fuente decorando el borde con medias rodajas de limón.

Observaciones

6 personas.