Filetes o carne en salsa

Ingredientes

• Filetes de ternera o tacos de morcillo o falda de ternera
• Ajo picado
• Coñac
• Perejil
• Sal y aceite de oliva
• Caldo de carne

Cómo hacer filetes o carne en salsa paso a paso

1. Dorar la carne en una sartén e irla incorporando a una cazuela.
2. En el aceite que queda de freír la carne dorar abundante ajo picado, cuando esté dorado, añadir un chorrito de coñac y el caldo de carne.
3. Dejar hervir removiendo bien para que se mezcle y añadirlo a la cazuela donde habremos puesto la carne.
4. Poner un puñadito de perejil (si es fresco, mejor).
5. Añadir sal y cocer hasta que esté tierna la carne.