Mousse de turrón

Ingredientes

• 1/2 tableta de turrón de almendra blando
• 2 huevos
• 125 gramos de nata montada
• Hojitas de menta
• Salsa de frambuesas

Cómo hacer mousse de turrón paso a paso

1. Se colocan las yemas, el turrón troceado y la nata en un recipiente, batimos hasta que queda una crema.
2. Por otro lado batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la crema anterior con cuidado, mediante movimientos envolventes con suavidad.
3. Vertemos la mousse en copas y se introduce en la nevera unas 2 horas.
4. Lo servimos frío con una salsa de frambuesas y decoramos con algunas hojitas de menta, nata montada y/o almendras tostadas laminadas.

Observaciones

La elaboración no puede ser más sencilla y el resultado es excelente.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: Utiliza turrón de jijona sin azúcar y elabora la salsa de frambuesas sin azúcar (puedes utilizar fructosa)