Apfelmus puré de manzana

Ingredientes

• 600 gramos de manzanas (ácidas)
• 150 ml de vino blanco
• 100 gramos de azúcar
• Vainilla en polvo
• Zumo de 1 limón

Cómo hacer apfelmus puré de manzana paso a paso

1. Se pelan las manzanas, se retira el corazón y se cortan en dados. Se echan a una cacerola con el vino blanco, el azúcar, el zumo del limón y vainilla al gusto y se deja cocer aproximadamente 10 minutos, hasta que estén blandas.
2. Se apaga el fuego y dejar reposar tapado durante 20 minutos.
3. Se bate todo junto para obtener un puré. Se sirve en cuencos decorado con una ramita de menta.

Tomar frío.

Observaciones

Es un postre tradicional alemán sencillo de preparar y que puede constituir la base de otros postres, como tartas, creps etc.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones Montignac: Sustituye el azúcar por 50 gramos de fructosa.