Bizcocho de coco

Ingredientes

• 100 gramos de harina
• 50 gramos de coco rallado
• 2 huevos
• 75 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 1 copa de coñac

Cómo hacer bizcocho de coco paso a paso

1. Se ponen en un recipiente las yemas, el azúcar y una cucharada de agua fría. Se baten bien y se añaden el coñac, la harina y el coco rallado, mezclando todo muy bien.
2. Se baten las claras a punto de nieve y se agrega a la pasta del bizcocho, y por último se adiciona la mantequilla derretida.
3. Bien mezclado todo se vierte en un molde untado de mantequilla, espolvoreado de harina y se pone a cocer a horno moderado unos 25 minutos.
4. Bien doradito se saca, se desmolda y se espolvorea de azúcar glas o coco rallado.

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