Mermelada de ciruelas (microondas)

Ingredientes

• 750 gramos de ciruelas claudias
• 250 gramos de azúcar
• Un chorro de limón (opcional)

Cómo hacer mermelada de ciruelas (microondas) paso a paso

1. Lavar las ciruelas, quitarlas el rabito y colocarlas en un recipiente apto para microondas junto con el azúcar. Tapar e introducir en el microondas conectando durante 15 minutos a potencia máxima (780W-800W).
2. Después se saca el recipiente y se deshuesan las ciruelas.
3. Pasar todo el contenido del recipiente ya con las ciruelas deshuesadas por un pasapuré para eliminar las pieles y tamizar. (Aunque también se puede pasar simplemente por la batidora)
4. Luego volver a colocar el recipiente con el puré de ciruelas en el microondas y dejarlo cocer esta vez destapado durante 5 minutos a máxima potencia (780W-800W).
5. Sacar y comprobar la consistencia, si no está al gusto, se puede introducir algún minuto más al microondas.
6. Dejar enfriar y envasarla.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac y dietas bajas en calorías: Sustituye el azúcar por fructosa (120 gramos aproximadamente, dependiendo gustos).