Flan de manzana

Ingredientes

• 8 huevos
• 4 manzanas golden
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 litro de leche
• Un palito de canela (pequeño)
• Caramelo para el molde

Cómo hacer flan de manzana paso a paso

1. Pelar las manzanas, cortarlas en medias lunas, espolvorear con una cucharada de azúcar y hornear hasta que se doren.
2. Batir los huevos con las 3 cucharadas de azúcar restantes y a continuación agregarles la leche previamente hervida con un palito de canela. Mezclar bien.
3. Colocar las manzanas en el fondo de un molde caramelizado y después verter la preparación de huevos y leche.
4. Hornear a 180º al baño maría durante 40 minutos o hasta que el flan esté cuajado.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: Utiliza leche desnatada o leche de soja y sustituye el azúcar por fructosa.