Puding de frutas

Ingredientes

• 350 gramos de frutas variadas en almíbar
• 6 huevos
• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de leche
• 200 gramos de azúcar
• Un chorrito de brandy o ron (opcional)

Cómo hacer puding de frutas paso a paso

1. Escurrir de almíbar la fruta y reservar.
2. Batir los huevos con el azúcar en un bol. Después agregar la nata y la leche. Mezclar.
3. Colocar las frutas bien escurridas en el fondo de un molde de cake (alargado) caramelizado y después verter la preparación de huevos, leche y nata.
4. Cocer el puding al baño maría a 180º durante 40-45 minutos hasta que esté cuajado.
5. Dejar enfriar, desmoldar y servir decorado con algunas guindas y nata montada.

Observaciones