Cómo hacer flanes de queso fresco con frutos rojos paso a paso
Batir en un bol la yema de huevo junto con el azúcar enérgicamente hasta que la yema blanquee. Después agregar el queso fresco y batir todo en la batidora.
Disolver la gelatina en polvo en la leche caliente y agregar a la crema de queso. Mezclar bien.
Batir la clara de huevo a punto de nieve y añadir a la crema mezclando cuidadosamente mediante movimientos envolventes.
Repartir la preparación en 4 moldes humedecidos con agua y meter en la nevera hasta cuajar.
Desmoldar y servir el postre de queso espolvoreado con cacao puro en polvo y acompañado con las frutos rojos (fresas, frambuesas, moras...)
Observaciones
4 personas
Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac
Modificaciones para Montignac: Sustituye el azúcar por fructosa o edulcorante.
Modificaciones para baja en calorías: Si empleas queso fresco desnatado y edulcorante en lugar de azúcar, el postre será muy bajo en calorías.