Bizcocho de yogur al limón

Ingredientes

• 1 yogur sabor limón (o yogur natural con unas gotitas de esencia de limón)
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 3 medidas de yogur de harina
• 2 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite de girasol

Cómo hacer bizcocho de yogur al limón paso a paso

1. En el vaso de la batidora agregar primero la harina mezclada con la levadura, seguidamente el yogur, después el azúcar, a continuación los huevos y finalmente el aceite.
2. Batir con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
3. Verter la preparación en un molde de corona apto para microondas engrasado con aceite y tapar con papel de cocina.
4. Cocer en el microondas a máxima potencia (800W) 6-8 minutos. Transcurridos 6 minutos comprobar pinchando con una aguja, si esta sale limpia es que ya está, si no es así, conectar 1 o 2 minutos más.
5. Desmoldar y cubrir la superficie con mermelada.