Tarta de moras

Ingredientes

Ingredientes para el bizcocho:

• 6 huevos
• 250 gramos de azúcar
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 125 gramos de harina
• 90 gramos de mantequilla fundida

Ingredientes para el relleno:

• 150 gramos de mermelada de moras
• 2 claras de huevo
• 50 gramos de azúcar
• 250 gramos de queso mascarpone
• 20 moras frescas

Cómo hacer tarta de moras paso a paso

1. Primero se elaborará el bizcocho, batiendo los huevos con el azúcar, la ralladura de limón, la mantequilla y la harina.
2. Una vez obtenida la masa se vierte en un molde circular y se hornea a 180º durante 30 minutos.
3. Ya cocido el bizcocho se deja enfriar y se corta longitudinalmente en 3 partes, obteniendo así 3 discos.
4. Ahora se mezclan las claras de huevo batidas a punto de nieve con el azúcar, la mermelada de moras y el queso hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
5. Extender la mitad de la crema sobre un disco de bizcocho, cubrir con el siguiente disco de bizcocho. Extender el resto de crema de queso y tapar con el último disco de bizcocho.
6. Espolvorear toda la superficie con azúcar glass y decorar con las moras frescas.
7. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.

Observaciones