Gelatina de yemas

Ingredientes

• 4 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 15 gramos de cola de pescado (gelatina incolora)

Cómo hacer gelatina de yemas paso a paso

1. Batir las yemas con el azúcar hasta ponerlas espumosas. Después agregar la cola de pescado disuelta en dos cucharadas de agua hirviendo, mezclar todo y verterlo en un molde untado con un poco de aceite.
2. Dejar en la nevera hasta cuajar.
3. Una vez cuajado se mete el molde un momento en agua tibia y se desmolda.

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