Soufflé de almendras

Ingredientes

• 200 gramos de almendras picadas
• 200 ml de nata líquida
• 5 huevos
• 80 gramos de azúcar

Cómo hacer soufflé de almendras paso a paso

1. Separar las yemas de las claras.
2. Montar las claras a punto de nieve junto con el azúcar.
3. Poner en el vaso de la batidora las yemas, la nata y las almendras hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregar las claras a punto de nieve a la preparación con cuidado y mediante movimientos envolventes para que no se bajen.
5. Engrasar unos moldes individuales con aceite o un poco de mantequilla y espolvorear con azúcar.
6. Repartir la mezcla en los moldes y hornearlos a 200º (precalentado el horno) durante 20 minutos sin abrir el horno en ningún momento.
7. Servir los soufflés en cuanto salgan del horno espolvoreados con azúcar glass.

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