Mojicones

Ingredientes

• 60 gramos de harina
• 60 gramos de fécula de patata
• 100 gramos de azúcar
• 30 gramos de mantequilla
• 4 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• Ralladura de limón
• Azúcar glass para espolvorear

Cómo hacer mojicones paso a paso

1. En un bol se baten las yemas de huevo con el azúcar y la ralladura de 1 limón.
2. Cuando estás las yemas bastante aumentadas se añade la harina y la fécula de patata, mezclar y añadir la mantequilla derretida.
3. Revolver todo bien e incorporar las claras batidas a punto de nieve mezclando suavemente y con movimientos envolventes.
4. Llenar hasta la mitad unas cápsulas de papel o moldes de magdalenas con la preparación y cocer a horno fuerte durante 10-15 minutos o hasta que estén dorados.
5. Servirlos espolvoreados con azúcar glass.

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