Sorbete de menta

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 400 gramos de azúcar
• 1 manojo grande de hojas de menta fresca
• 200 ml de zumo de limón

Cómo hacer sorbete de menta paso a paso

1. Verter en un cazo el agua y el azúcar, dejar hervir unos 10 minutos para obtener un jarabe.
2. Lavar bien las hojas de menta y añadirlas al jarabe, dejar cocer 10 minutos más, después retirar del fuego y tapar. Dejar reposar durante 8-10 horas y colar.
3. Después del tiempo de reposo se añade el zumo de limón, mezclar y meter en el congelador.
4. Transcurrida 1 hora se remueve la mezcla y se vuelve a introducir al congelador. Pasados 30 minutos se vuelve a sacar del congelador y se remueve nuevamente. Efectuar la misma operación en repetidas ocasiones hasta conseguir una consistencia cremosa.
5. Servir el sorbete con unas hojitas de menta frescas picadas.

Observaciones

4-6 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: Sustituye el azúcar por fructosa y/o edulcorante al gusto.

Modificaciones para dietas bajas en calorías: Sustituye el azúcar por edulcorante.