Torta ligera de salvado y manzana

Ingredientes

12 cucharadas de salvado de avena
250 ml de leche de soja o leche descremada
150 gramos de azúcar
2 manzanas golden trituradas o ralladas muy finas
Unas gotitas de esencia de limón
Aceite de oliva
Algunas frambuesas para decorar

Cómo hacer torta ligera de salvado y manzana paso a paso

Mezclar en un bol el salvado de avena con el azúcar disuelta en la leche, la esencia de limón y un chorrito de aceite de oliva hasta obtener una crema suave y ligera.

Triturar en la batidora las manzanas peladas y descorazonadas hasta hacerlas puré o bien rallarlas bien finas e incorporarlas al bol. Mezclar bien.

Engrasar con aceite de oliva un molde redondo y bajo para microondas y verter la mezcla.

Introducir en el microondas durante 12 minutos a máxima potencia o 780W.

Una vez templada la torta se desmolda y se decora con algunas frambuesas.

Observaciones

6 personas

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para dieta Montignac: Sustituye el azúcar por fructosa al gusto.

Modificaciones para dietas bajas en calorías: Sustituye el azúcar por edulcorante acalórico que soporte altas temperaturas.