Flan de castañas

Ingredientes

• 250 gramos de castañas
• 100 gramos de azúcar
• 3 huevos
• Un chorrito de ron (como 2 cucharadas)
• Sal

Cómo hacer flan de castañas paso a paso

1. Rajar las castañas y cocerlas durante unos 30 minutos en agua a la que se habrá agregado un poco de sal. Una vez cocidas se pelan y se pican.
2. Batir los huevos en un bol con 100 gramos de azúcar glass y añadir el ron. Incorporar a los huevos las castañas picadas.
3. Verter la mezcla en un molde para flan caramelizado y cocer al baño maría en el horno durante 40 minutos.
4. Dejar enfriar, desmoldar el flan y servir.