Buñuelos de plátano

Ingredientes

• 200 gramos de harina
• 2 huevos
• 200 ml de leche
• 5 plátanos
• Una pizca de sal
• Aceite de girasol u oliva para freír
• Azúcar glasé (lustre, molida)

Cómo hacer buñuelos de plátano paso a paso

1. En un bol poner las yemas con una pizca de sal, mezclarlas un poco, agregar la harina y poco a poco la leche fría, moviendo con una cuchara muy bien para que no se formen grumos.
2. Una vez conseguida una pasta fina y cremosa se agregan las claras batidas a punto de nieve mezclando suavemente.
3. Cortar los plátanos en rodajitas e irlas echando una a una en la pasta, sacándolas con una cuchara y echándolas en la sartén con abundante aceite caliente.
4. Cuando están muy doraditas se sacan, se espolvorean con azúcar glasé y se sirven.

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