Pastas de coco

Ingredientes

• 9 cucharadas de coco rallado
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 claras de huevo
• 1 cucharada de maicena (harina de maíz refinada)
• Mantequilla

Cómo hacer pastas de coco paso a paso

1. Engrasar un papel de horno con mantequilla y colocarlo sobre la placa de horno.
2. Mezclar el coco rallado con la maicena.
3. A continuación batir las claras de huevo a punto de nieve con el azúcar hasta que estén bien firmes y duras, entonces se mezclan suavemente con el coco y la maicena.
4. Ir tomando con la cuchara porciones de pasta e ir haciendo así montoncitos que se colocan sobre el papel engrasado e inmediatamente se llevan al horno precalentado previamente hasta que se doren a temperatura media.

Observaciones

Son unas pastas muy rápidas y sencillas de hacer. Durarán varios días en perfecto estado si las guardas en una caja de metal o de cristal que tenga un cierre hermético.