Puding de pasas

Ingredientes

• 200 gramos de bizcochos tipo soletilla o espuma (alargados)
• 100 gramos de pasas
• 6 huevos
• 6 cucharadas de leche condensada
• 1 copita de coñac

Cómo hacer puding de pasas paso a paso

1. Poner en un bol las pasas y dejarlas en maceración durante media hora junto con el coñac. Posteriormente se escurren.
2. Disolver las 6 cucharadas de leche condensada en 400 ml de agua caliente y mezclarla en un bol junto con los huevos batidos.
3. Elegir un molde de cake y cubrir el fondo con una capa de bizcochos, después una capa de pasas escurridas, nuevamente una capa de bizcochos y así sucesivamente en capas alternas.
4. Finalmente se vierte por encima la preparación de huevos y leche condensada.
5. Cocer el puding en el horno al baño maría durante unos 45 minutos aproximadamente, hasta que esté cuajado.
6. Dejar enfriar, desmoldar y servir decorado y acompañado de nata montada.