Magdalenas

Ingredientes

• 100 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 trocito de corteza de limón o naranja
• Sal
• (Moldes de papel o metálicos)

Cómo hacer magdalenas paso a paso

1. Derretir la mantequilla y añadirle el azúcar y 3 yemas de huevo. Batir esta preparación con la batidora durante 2-3 minutos. Después agregar la harina junto con la levadura y remover.
2. Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal e incorporarlas a la masa con cuidado mediante movimientos envolventes hasta que estén perfectamente integradas. Agregar también junto con las claras un poco de corteza de limón o naranja rallada muy fina.
3. Llenar con esta masa hasta la mitad unos moldes de papel o de metal untados con mantequilla o aceite.
4. Llevar las magdalenas al horno (precalentado previamente) a temperatura moderada durante unos 20 minutos.