Galletas de salvado de avena

Ingredientes

• 250 gr de salvado de avena
• 50 gr de lino dorado molido
• 70 gr de aceite de oliva
• 2 claras de huevos
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de almendras molidas (opcional)
• Un puñado de semillas de sésamo

Cómo hacer galletas de salvado de avena paso a paso

1. Se echan todos los ingredientes por orden de la lista y se mezclan en una fuente honda. Se hace un bola con la masa y se envuelve en plástico transparente, así se maneja mejor la masa. Se deja reposar durante 5 minutos, mientras se precalienta el horno,10 minutos a 100ºC.
2. La masa se extiende en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, ayudándose con el film transparente, formando un cuadrado de 1/2 cm de grosor. Con un cuchillo hacer cuadraditos a la masa.
3. Se mete la bandeja en el horno a 100ºC , cuando se vean doraditas (aproximadamente unos 12 minutos) se les da la vuelta hasta que vuelvan a dorarse.

Observaciones

Se puede hacer con la thermomix, mezclando 20 segundos a velocidad 6.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Para que la receta sea apta para Montignac sustituir el azúcar por la fructosa. Si se quieren comer a cualquier hora y con cualquier tipo de comida, no poner almendras. También en vez de dos claras se puede poner un huevo entero.