Mermelada de moras

Ingredientes

• 1 kilo de moras
• 1 kilo de azúcar
• 1 copita de anís (es opcional)

Cómo hacer mermelada de moras paso a paso

1. Triturar las moras con la batidora (no totalmente), si se quiere se pueden chafar con un tenedor.
2. Después se mezclan las moras con el azúcar y el anís si se le agrega y se ponen en una cazuela a fuego lento dejando cocer por 30 minutos. Remover frecuentemente con una cuchara de madera y retirar la espuma que se formará en la superficie con una espumadera.
3. Transcurrido el tiempo de cocción se deja entibiar la mermelada y se guarda en los tarros que se tendrá preparados bien limpios, escaldados y secos.
4. Esperar a que la mermelada esté completamente fría para tapar los frascos.

Observaciones

Guardar la mermelada en lugar fresco y seco.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones dieta Montignac y dietas bajas en calorías: Sustituir el azúcar por fructosa o edulcorante que soporte altas temperaturas. (Ajustar cantidades con respecto al azúcar para alcanzar el dulzor deseado)