Pan de ajo integral

Ingredientes

• 300 gramos de harina integral
• 1 sobre de levadura de panadero seca
• 3 dientes de ajo picadísimos
• 3 cucharadas de salvia fresca picada (opcional)
• 1 cucharadita de semillas de lino doradas
• 175 ml de agua tibia
• Sal

Cómo hacer pan de ajo integral paso a paso

1. Precalentar el horno a 170º.
2. Poner en un bol la harina y añadir la levadura, la salvia fresca picada, los dientes de ajo picados, las semillas de lino, una pizca de sal y el agua tibia. Mezclar y amasar hasta obtener una pasta homogénea.
3. Colocar la masa resultante en un bol engrasado con un poco de aceite y cubrir con un paño de cocina. Dejar fermentar en sitio cálido hasta que doble su volumen.
4. Después se amasa un poco más y se le da la forma al pan, o también se pueden tomar porciones de masa y hacer varios panecillos.
5. Nuevamente se vuelve a tapar el pan con el paño de cocina y se deja fermentar/leudar por 30 minutos hasta que la masa se cuartee.
6. Llegado ese punto se coloca el pan o los panecillos sobre una bandeja de horno espolvoreada de harina y se hornea durante 25-30 minutos hasta dorar.
7. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Observaciones

Se pueden variar las especias y semillas al gusto, si no gusta el ajo se puede elaborar sin él y añadir por ejemplo una mezcla de semillas de lino y sésamo.

Se puede cambiar la salvia por perejil picado muy fino.

Igualmente se pueden suprimir las semillas y especias y elaborar un pan básico.