Borrachos

Ingredientes

• 1 taza de aceite de oliva
• 1 tazas de agua
• 50 gramos de anises molidos (o moler con molinillo)
• 2 tazas de vino blanco
• 2 copitas de aguardiente
• Ralladura de 1 limón
• Harina
• 1 levadurina

Cómo hacer borrachos paso a paso

1. Mezclar todos los ingredientes y añadir la harina.
2. Amasar como para hacer pan.
3. Con un rodillo separar una parte de la masa y dejar lo mas fina posible. Partir con un cuchillo 2 centímetros de ancho aproximadamente y unos 7 centímetros de largo.
4. Poner una sartén al fuego con aceite de girasol o de oliva. Cuando esté caliente poner a freír.
5. Al sacar, escurrir y pasar por azúcar.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

En la dieta Montignac: sustituir el azúcar por la fructosa y el vino blanco y el aguardiente por agua. Además, en lugar de poner azúcar al sacar de la sartén, se pone fructosa con agua a calentar, se deja caramelizar y se incorporan uno a uno para endulzar.

Usar harina integral (Fase II) o bien emplear harina de soja, de garbanzos o de quinoa en Fase I.