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Compota de manzana a la naranja

Por
MujerdeElite
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Categoría Postres y Panes
Esta receta es Baja en Calorías Vegetariana Apta Montignac
50 minutos
Fácil
Compota de manzana a la naranja

Ingredientes » Calculadora de Calorías

  • 1 kilo de manzanas maduras
  • 2 naranjas
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de cointreau

Cómo hacer compota de manzana a la naranja paso a paso

  1. Cortar las manzanas en cuatro trozos y sacar el corazón.
  2. Rallar la corteza de media naranja y exprimir ambas naranjas colando el zumo obtenido.
  3. Poner al fuego en un cazo las manzanas con el azúcar y el zumo de naranja, cocer lentamente removiendo con la espátula o cuchara de madera durante 10 minutos hasta que las manzanas se deshagan.
  4. Al mismo tiempo en un cazo con un poco de agua se hierven las ralladuras de naranja durante 15 minutos. Colar.
  5. Pasar las manzanas por el pasapurés para quitarles las pieles. Mezclar con el puré de manzanas la ralladura de naranja, el cointreau y todo el jugo de cocción. Llevar al fuego y retirar una vez dado un hervor.
  6. Poner la compota en un recipiente de cristal tapando con papel vegetal.
  7. Una vez la compota esté fría se puede proceder al envasado.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para dieta bajas en calorías y Montignac: Sustituir el azúcar por fructosa o edulcorante apto para cocinar. Ajustar cantidades con respecto al azúcar para conseguir el dulzor deseado.
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