Gratín de frutas

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 100 gramos de azúcar
• 3 yemas
• 40 gramos de harina de maíz (maizena)
• 2 rodajas de piña en su jugo
• 2 melocotones en almíbar
• 12 frambuesas
• 4 cucharadas de azúcar glas

Cómo hacer gratín de frutas paso a paso

1. Mezcla las yemas con la maizena en un recipiente y reserva.
2. Calienta la leche con el azúcar sin que llegue a hervir. Retira del fuego y vuelca sin dejar de remover sobre la mezcla de yemas. Calentar a fuego muy lento hasta que la crema espese.
3. Precalienta el horno a 250º.
4. Escurre y trocea la fruta en almíbar, colócala junto con las frambuesas en cazuelitas.
5. Incorpora a los recipientes la crema de yemas por encima de la fruta, espolvorea con azúcar glas y gratina.

Tal cual las cazuelitas quedan preciosas, pero puedes decorarlas con una frambuesa en el centro y una hojita de menta.

Observaciones

4 personas.