Crêpes integrales con miel y pasas

Ingredientes

• 100 gramos de harina integral
• 1 huevo
• 500 ml de leche
• Una pizca de sal
• Mantequilla

Para el relleno:

• 50 gramos de miel líquida
• 50 gramos de pasas
• Una pizca de nuez moscada

Cómo hacer crêpes integrales con miel y pasas paso a paso

1. En un bol poner la harina, hacer un hueco en el centro y colocar el huevo batido, la leche y la sal. Batir todo con las varillas hasta conseguir una masa fina. Dejar reposar 1 hora.
2. Transcurrido ese tiempo se pincela con mantequilla el fondo de una sartén de unos 20 centímetros, cuando esté bien caliente se añade un cucharón de la masa de crêpes y se mueve la sartén en círculos hasta cubrir de masa todo el fondo. Dejar dorar por ese lado, darle la vuelta y dorar por el otro, reservar en un plato.
3. Cada vez pincelar la sartén con un poco de mantequilla y continuar haciendo los crêpes de la misma forma hasta terminar con toda la masa.
4. Elaborar el relleno mezclando en un bol la miel líquida con las pasas y una pizca de nuez moscada.
5. Sobre cada crêpe se pone una cucharada de relleno y se dobla en tres. Colocarlas en una fuente y servir al momento.

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