Mousse de manzana y yogur

Ingredientes

• 3 manzanas de cáscara verde (500 gramos)
• 2 yogures descremados
• Edulcorante a gusto (en polvo o líquido)
• 2 sobres y medio de gelatina natural sin sabor (cada sobre tiene 7 gramos)
• 2 claras de huevo

Cómo hacer mousse de manzana y yogur paso a paso

1. Pelar las manzanas, cortarlas en láminas delgadas y cocinarlas sin agua, a fuego muy suave hasta que estén tiernas. Pasarlas por la procesadora o batidora.
2. Agregar la gelatina disuelta en agua y calentada hasta que se desintegre (se remoja en muy poca cantidad de agua).
3. Incorporar el yogur a la mezcla, endulzar a gusto con edulcorante, agregar cuidadosamente las claras a punto de nieve y dejar que tome cuerpo en la heladera, en un molde decorado o moldecitos individuales durante por lo menos 6 horas.

Observaciones

Rinde 8 porciones y cada una aporta 58 calorias.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para Montignac: así tal cual es apta pero se puede poner fructosa en vez de edulcorante o bien utilizar stevia y endulzarla a gusto.