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Bonito en aceite de oliva

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MujerdeElite
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Categoría Pescados y Mariscos
Esta receta es Apta Montignac
Media
Bonito en aceite de oliva

Ingredientes » Calculadora de Calorías

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  • ½ kilo de bonito
  • Aceite de oliva virgen
  • Agua y sal

Cómo hacer bonito en aceite de oliva paso a paso

  1. Partir el bonito en trozos grandes sin quitar la piel ni las espinas. Salar.
  2. Cocer en una cazuela con agua los trozos de bonito durante hora y media. Después se retira del fuego y se escurren muy bien los trozos de bonito. Ponerlos en una fuente y taparlos con un paño, guardar en la nevera durante 24 horas como mínimo.
  3. Transcurridas las 24 horas se saca el bonito de la nevera y se limpia eliminando toda la piel y todas las espinas cuidadosamente. Desmenuzarlo.
  4. Introducir el bonito ya desmenuzado y limpio en frascos de cristal y cubrir completamente con aceite de oliva virgen. Cerrar los frascos herméticamente y ponerlos a cocer al baño maría 20 minutos.
Antes de utilizar el bonito dejarlo reposar en sus frascos unos días.

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