Pastel de piña

Ingredientes

• 1 bote de piña de 1 kilo en su jugo
• 2 sobres de gelatina Royal de limón
• 8 cucharadas de azúcar
• Zumo de 1 limón
• Azúcar adicional para caramelizar el molde o caramelo líquido

Cómo hacer pastel de piña paso a paso

1. Se echan los dos sobres de gelatina en un vaso de agua hirviendo y se mezclan con el azúcar y el zumo de limón hasta su disolución.
2. A la mezcla anterior se incorpora la piña troceada y se bate en la batidora.
3. Se carameliza un molde y encima se vierte la mezcla. Se mete al congelador y cuando se necesite se saca al frigorífico 3 horas antes y se desmolda. Debe tener al cortarlo la consistencia del membrillo.

Buenísimo, digestivo y si te pillan por sorpresa, hay postre.