Arroz con leche y orejones

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 70 gramos de arroz blanco
• 150 gramos de azúcar
• 1 rama de canela
• Un trozo de cáscara de limón (sin lo blanco)
• Una pizca de sal
• 8 orejones
• Canela en polvo

Cómo hacer arroz con leche y orejones paso a paso

1. Verter la leche en una cacerola con el arroz, la rama de canela y la cáscara de limón. Dejar hervir a fuego lento durante 45 minutos y remover durante ese tiempo con una cuchara o espátula de madera para evitar que se pegue.
2. Transcurridos los 45 minutos de cocción se retiran la rama de canela y la cáscara de limón, añadir el azúcar y una pizca de sal, dejando que siga cociendo 5 minutos más. Seguidamente retirar la cacerola del fuego y dejar que se enfríe.
3. Se cortan los orejones en tiritas finas y se monta el postre llenando unas copas o boles amplios con el arroz con leche, espolvorear con un poco de canela en polvo y esparcir por encima las virutas de orejones. Servir.

Observaciones