Bocaditos de almendra y coco

Ingredientes

• 250 gramos de almendra molida (harina de almendras)
• 200 gramos de azúcar
• 50 gramos de coco rallado
• 125 ml de agua
• Zumo de ½ naranja

Cómo hacer bocaditos de almendra y coco paso a paso

1. Disolver el azúcar en un bol con el agua y el zumo de naranja hasta obtener una mezcla homogénea.
2. A continuación añadir la harina de almendra y el coco, mezclar y trabajar hasta conseguir una pasta espesa.
3. Hacer bolitas con la pasta y colocarlas separadas unas de otras sobre la placa de horno engrasada con un poco de mantequilla o aceite.
4. Llevar al horno previamente calentado a 200º durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que se vea que la superficie está ligeramente dorada, en ese punto deben sacarse del horno para evitar que se resequen, el interior debe quedar blando y jugoso.

Observaciones

Sin gluten.

Receta muy energética, de elevado valor calórico dado su importante contenido en grasas.