Helado de manzana

Ingredientes

• 400 gramos de manzanas
• 150 gramos de azúcar
• Zumo de 1 limón
• 500 ml de agua

Cómo hacer helado de manzana paso a paso

1. Lavar, pelar y quitar el corazón a las manzanas. Trocearlas.
2. Colocar una cacerola al fuego con el agua y las manzanas cortadas.
3. Cuando comience a hervir se añade el azúcar y el zumo de limón. Dejar cocer removiendo de vez en cuando hasta que las manzanas estén muy tiernas. Triturar todo en la batidora y colar.
4. Introducir el helado/sorbete en la sorbetera y meter en el congelador.
5. Servir el helado formando bolas en copas anchas para helado o copas de martini decorando con un par de hojitas de menta fresca.

Observaciones

4 personas

Receta libre de materia grasa y naturalmente por sus ingredientes, sin gluten, apta para celíacos.

Si no se dispone de sorbetera, verter la preparación en un recipiente de cristal o metal y llevar al congelador removiendo de vez en cuando el helado para minimizar la formación de cristales de hielo.

Cómo adaptar la receta a la dieta Montignac

Modificaciones para la dieta Montignac: Sustituir el azúcar por fructosa, se necesitará generalmente la mitad de cantidad con respecto al azúcar.

Modificaciones para dietas bajas en calorías: Sustituir el azúcar por fructosa en menor cantidad que de azúcar o bien emplear un edulcorante acalórico que soporte altas temperaturas sin perder dulzor.