Crema fría de naranja

Ingredientes

• 2 yemas de huevo
• 150 ml de zumo de naranja
• 70 gramos de azúcar
• 150 ml de nata para montar
• ralladura de naranja

Cómo hacer crema fría de naranja paso a paso

1. Cocer 150 ml de zumo de naranja con el azúcar durante 2 minutos hasta que se forme un almíbar ligero.
2. Después, batir las yemas en un bol hasta que estén cremosas.
3. Incorpora poco a poco el almíbar a las yemas batiendo sin parar hasta enfriar la preparación.
4. Montar la nata bien firme y añade al batido de yemas. Deja enfriar.
5. Finalmente reparte la crema en recipientes individuales y sirve con la ralladura de naranja por encima.

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