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Tarta de almendras y café

Por
MujerdeElite
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Categoría Postres y Panes
Fácil
Tarta de almendras y café

Ingredientes » Calculadora de Calorías

Para el bizcocho:

  • 5 huevos
  • 125 gramos de harina de almendras (almendras crudas molidas)
  • 125 gramos de azúcar
  • Mantequilla para engrasar el molde

Para la crema:

  • 50 gramos de harina de almendras
  • 50 gramos de azúcar
  • 40 gramos de mantequilla
  • 250 ml de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de café soluble

Cómo hacer tarta de almendras y café paso a paso

  1. Elaborar el bizcocho batiendo las yemas con el azúcar en un bol hasta que estén muy cremosas. Incorporar después las almendras molidas y finalmente las claras de huevo montadas a punto de nieve firme con movimientos envolventes.
  2. Verter la mezcla en un molde de bizcocho previamente engrasado con mantequilla. Cocer a horno medio durante 40 minutos. Dejar enfriar.
  3. Elaborar la crema batiendo las yemas con el azúcar. Seguidamente añadir la maicena disuelta en un poco de agua fría y dejar cocer al baño maría sin dejar de remover hasta que la crema comience a espesar. Después se agregan las almendras molidas, la mantequilla y el café soluble disuelto en una cucharada de agua. Dejar cocer unos minutos más y dejar enfriar.
  4. Cubrir el bizcocho con la crema y guardar en la nevera hasta servir.
  5. Servir la tarta decorada con unas almendras tostadas picadas o en laminillas.
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