Confitura de zanahorias y naranjas

Ingredientes

• 500 gramos de zanahorias
• 500 gramos de azúcar
• 3 naranjas
• 1 limón

Cómo hacer confitura de zanahorias y naranjas paso a paso

1. Raspar las zanahorias y ponerlas a cocer en agua hasta que estén tiernas.
2. Escurrirlas bien y batirlas hasta obtener un puré fino.
3. El puré obtenido se pone en un cazo y se añade la ralladura de las naranjas, el zumo de éstas y el zumo del limón. Incorporar el azúcar y dejar cocer a fuego medio durante 35-40 minutos.

Dejar enfriar la confitura antes de consumir.