Tarta de manzana

Ingredientes

• 6 manzanas reineta
• 170 gramos de harina
• 150 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• 1 cucharadita de levadura
• 1 chorrito de brandy
• Un pellizco de sal
• Azúcar glas (lustre, molida)

Cómo hacer tarta de manzana paso a paso

1. Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos, se filetean muy finos y se reservan.
2. Batir las yemas de huevo con el huevo entero y el azúcar. Incorporar después la mantequilla y el brandy. Seguidamente la harina, la levadura y un pellizco de sal. Obtenida una mezcla homogénea se vierte en un molde desmontable.
3. Las manzanas, cortadas en cuartos y a su vez fileteados muy finos, se colocan unos al lado de los otros en la superficie de la masa.
4. Llevar al horno previamente calentado a 180º durante 30 minutos.
5. Una vez cocida la tarta se retira del horno y se deja enfriar.
6. Desmoldarla y espolvorear con azúcar glas.