Merluza a la gallega

Ingredientes

• 4 rodajas de merluza
• 4 patatas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal

Cómo hacer merluza a la gallega paso a paso

1. En una fuente amplia y poco profunda, apta para cocinar en microondas, se colocan las patatas cortadas en rodajas gruesas y la cebolla en aros. Salar.
2. Cubrir generosamente con agua y cocinar en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia, hasta que las patatas estén cocidas.
3. Seguidamente se incorpora la merluza y se prosigue la cocción 5 minutos más a máxima potencia.
4. Después se escurren las patatas y la merluza reservándolos con medio vaso del jugo de cocción.
5. En un plato se pone el aceite de oliva junto con los dientes de ajo enteros algo machacados. Cocinar en el microondas 4 minutos a máxima potencia dándoles la vuelta a los ajos durante ese tiempo para evitar que se quemen.
6. Fuera del microondas, se sacan los ajos y se añade el pimentón removiendo con una cucharada de madera.
7. Verter esta preparación sobre la merluza y las patatas añadiendo el jugo de cocción y se mueve la cazuela para que los sabores se unifiquen.

Servir caliente.

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