Bizcocho de zanahoria y almendra

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 1 medida del envase de yogur de aceite vegetal
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 zanahoria rallada
• 3 cucharadas de almendra molida
• 1 sobre de levadura
• 1 pizca de sal

Cómo hacer bizcocho de zanahoria y almendra paso a paso

1. Se baten los huevos, cuando estén bien batidos se le añade el aceite y se mezcla, poco a poco se incorpora el azúcar y la harina tamizada para que no se hagan grumos, se añade la almendra molida y la zanahoria rallada, una pizca de sal y por ultimo la levadura, se deja reposar en el molde aproximadamente 10 minutos.
2. Se mete en el horno a 180 grados unos 25 minutos aproximadamente.
3. Se puede espolvorear con azúcar glasé.

Observaciones

Fácil de hacer y muy sabroso, si no se tiene azúcar glasé se pone azúcar normal en un bol y con la batidora 1 minuto se queda azúcar glasé y listo.