Fondant de chocolate

Ingredientes

• 200 gramos de chocolate fondant
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 5 huevos
• 4 cucharadas de harina rasas

Cómo hacer fondant de chocolate paso a paso

1. Poner el chocolate y la mantequilla en un cazo. Fundir al baño maría hasta obtener una textura líquida,
2. incorporar entonces las yemas de los huevos, batir y añadir el azúcar y la harina tamizada. Mezclar bien hasta conseguir una consistencia cremosa.
3. Añadir a la mezcla las claras de huevo batidas a punto de nieve firme. Mezclar con suavidad y movimientos envolventes.
4. Verter la preparación en un molde para horno previamente engrasado o bien en moldes individuales.
5. Llevar al horno a temperatura media unos 20 minutos.
6. Servir frío o caliente acompañado de un poco de nata montada, mermelada o sirope.

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