La dolce pizza (pizza dulce)

Ingredientes

Base de bizcocho (masa de pan):

• 1 huevo y una clara
• 25 gramos de azúcar
• 25 gramos de harina
• 1 cucharadita de levadura


• Mermelada de fresa (salsa de tomate)

Crema pastelera (queso):

• 1 yema
• 150 ml de leche
• 1 cucharadita pequeña de harina refinada o maizena
• 1 cucharada de azúcar y un poquitín de mantequilla


• Guindas confitadas verdes y rojas (pimiento verde y rojo)
• Gominola “lengua rosa” (jamón york)
• Regaliz (aceitunas negras)
• Azúcar de color verde, o bien, menta picadita (orégano)
• Azúcar (para dar efecto tostado)

Cómo hacer la dolce pizza (pizza dulce) paso a paso

1. Se hace una base de bizcocho redonda, como se indica en la receta “queso y guayaba”,(esta vez con una clara más).
2. La crema pastelera la hacemos poniendo los 100 ml de leche en un cazo al fuego, en un bol ponemos la yema, el azúcar y la maizena, mezclamos bien. Cuando la leche esté algo caliente se vierte lo anterior y se remueve hasta que espese. Reservamos.
3. La mermelada se calienta un poco en el microondas, se cuela y se cubre el bizcocho, encima y por varias zonas se pone crema pastelera imitando al queso.
4. Las guindas se cortan en trocitos, el regaliz y se esparcen por la “pizza”, la lengua se corta en trozos en tiras y también se distribuye, se pone un poco de azúcar en algunas sitios y se carameliza.
5. Ya por último se espolvorea con azúcar verde dándole la impresión del orégano.